— ¿Qué es La Miel? —

La miel es un alimento natural producido por las abejas a partir del néctar que extraen de las flores.

Según los matorrales, árboles y flores que tengan a su alrededor, la miel producida tendrá una seria de propiedades medicinales y organolépticas que hará que se distingan unas de otras.

La labor de las abejas es obtener el néctar de las flores y almacenarlo para su maduración en los panales que componen las colmenas. Una vez en la colmena el proceso comienza cuando las abejas combinan el néctar de la flor con su saliva, que contiene sacarasa o invertasa y es la enzima que transforma la sacarosa (azúcar) en fructosa o glucosa.

Finalizado este proceso de transformación es el apicultor el que interviene en la última fase, extrayendo la miel que ha sido almacenada y operculada (capa creada por las abejas para proteger la miel) en la colmena.

Tipos de miel
 MIEL MONOFLORAL. Obtenida del néctar de un solo tipo de planta o flor.
 MIEL MULTIFLORAL. Obtenida del néctar de una gran variedad de especies de plantas o flores.
 MIELATOS. Obtenidos de sustancias producidas por plantas e insectos que las parasitan.

— ¿Cuáles son las propiedades y beneficios de la miel? —

La mejor miel es la miel natural, la miel pura o miel cruda ya que conserva todas sus propiedades. Esta miel no ha sido transformada, es decir, que no ha sido sometida a ningún proceso de calentamiento o pasteurización. Estos procesos industriales eliminan la mayoría de enzimas de las que se derivan las principales propiedades de la miel y reducen de forma muy significativa su calidad. Miel de la Marquesa es una miel cruda, cien por cien artesanal.

Además de enzimas, la miel en su composición tiene una alta concentración y diversidad de vitaminas y minerales.

VITAMINAS presentes en la miel: B, (B1, B2, B3, B5, B6), C, D y E

MINERALES presentes en la miel: hierro, calcio, sodio, magnesio, cobre , zinc, potasio, yodo…

Teniendo todo esto en cuenta los beneficios y propiedades de la miel son entre otros:

  • Energizante natural. Excelente como recuperador natural tras un gran esfuerzo.
  • Fortalece el sistema inmunológico. Tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas.
  • Alivio de síntomas del resfriado y la gripe. Minimiza las alergias
  • Antioxidante. (Flavonoides y fenólicos).
  • Antiviral y antibiótica. Estimula es sistema inmunológico.
  • Es relajante y promueve la recuperación del sueño.
  • Facilita la digestión y regula el azúcar en sangre.
  • Es un potente cicatrizante. Repara heridas, quemaduras y úlceras.
  • Es antiinflamatorio.
  • Reduce el envejecimiento de la piel. Acné y dermatitis.
  • Mejora la función cerebral y reduce el estrés metabólico.